Einladung zum Essen: 2017

Erdbeer-Mozzarella-Salat

Hello Summer! Die Sonne lacht vom Himmel, die Tage sind so schön lang und das I-Tüpfelchen: die Erdbeersaison startet. Meine persönliche Vorliebe ist es ja, Erdbeeren in pikanten Kombinationen zu essen. Heute: mit mildem Mozzarella, würzigem Basilikum und reichlich Pfeffer. Das schmeckt so herrlich! Seht mal:

Erdbeer-Mozzarella-Salat
Erdbeer-Mozzarella-Salat

Bratwurstspieße mit Papaya-Salat

Ein neues Sternchen am Grillerei-Himmel :-) Dieses leckere Grill-Gericht habe ich heute kreiiert und die Kombination aus fruchtig & würzig schmeckt einfach wahnsinnig gut. Und am Spieß ist kein geringerer als "Hermann Fleischlos" - kennt ihr ihn schon?

Bratwurstspieße auf Papayasalat
Bratwurstspieße auf Papaya-Salat

Bloggerpicknick - was für ein toller Nachmittag!

Gestern hatte ich einen supertollen Nachmittag: Wir, genauer gesagt 15 BloggerInnen aus Linz und Umgebung, trafen uns zum Picknicken, Fotoshooten und Plaudern. Da es der Wettergott nicht ganz so gut gemeint hat, wurde das Picknick kurzerhand indoor verlegt - wir konnten kurzfristig einen perfekten, großen Raum für uns im Bildungshaus Sankt Magdalena organisieren!

Blogger-Picknick in Linz!
Blogger-Picknick in Linz! (c) Flora Fellner Fotografie

Bauernsalat mit Oliven und Schafkäse

Alt, aber gut! Ein Salat mit Oliven und Schafkäse à la Griechenland ist doch immer wieder was Feines, wenn das Thermometer über 25 Grad klettert!

Bauernsalat mit Oliven und Schafkäse
Bauernsalat mit Oliven und Schafkäse

Spargel-Rhabarber-Salat

Rhabarber mal anders, und zwar in einer pikanten Salatkombi mit grünem Spargel und einem minzigen Kräuteröl. Herrlich frisch schmeckt das! Und seht euch erst diese hübschen lila-blauen Blüten an, die über den Salat gestreut sind...

Spargel-Rhabarber-Salat
Spargel-Rhabarber-Salat

Bruscetta verdure

Den gemütlichen Abend bei warmen Temperauren draussen ausklingen lassen - das geht am allerbesten bei einem leckeren Snack und einem guten Gläschen. Die Bruscettas sind kleine, knusprige Weißbrötchen, die ich heute mit bunten, kurz gebratenem Gemüse belegt hab:

Bruscetta verdure
Bruscetta verdure

Pilzcarpaccio mit Granatapfel und Parmesan

Was ganz Feines ist das - als Vorspeise eignet sich das Pilzcarpaccio wunderbar, oder auch als leichtes sommerliches Gericht, wenn man die Portion schön groß gestaltet. Hier ist das Rezept:

Pilzcarpaccio mit Granatapfel und Parmesan
Pilzcarpaccio mit Granatapfel und Parmesan

Erdbeer-Rhabarber-Clafoutis

Französische Clafoutis ist einfach immer wieder himmlisch. Es ist eine Mischung aus Auflauf und Kuchen - heute hab ich die Clafoutis ganz saisonal mit Erdbeeren und Rhabarber gebacken - hier ist das Rezept:

Erdbeer-Rhabarber-Clafoutis
Erdbeer-Rhabarber-Clafoutis

Zoodles mit Mozzarella und Granatapfel

Hab ich euch erzählt, dass Ende Mai bei mir ein Kurztrip nach Italien geplant ist? Dementsprechend motiviert möchte ich wieder an meinem täglichen gesunden Abendessen festhalten. Heute gibt es Zoodles!

Zoodles mit Mozzarella und Granatapfel

Asia-Frühlings-Pfanne mit Curryreis

Bunt, knackig und lecker! Das ist ein Pfannengericht zum schnellen Zubereiten - als Beilage zum lecker marinierten Gemüse gibt es Reis, und der ist auch nicht 0815, sondern mit Curry angebraten. Mhhh!

Asia-Frühlings-Pfanne mit Curryreis
Asia-Frühlings-Pfanne mit Curryreis

Schoko-Tartelettes mir Erdbeeren

So sündhaft leckere und schokoladige Mini-Pizzen, und dann auch noch die süßen Erdbeeren obendrauf - einfach ein Traum! Aber sagen wir einfach, es musste sein, denn wie ihr gesehen habt, hab ich Flammkuchenteig in einem pikanten Rezept verarbeitet, und die übrigen Reststücke vom Teig soll man ja sinnvoll nutzen, oder? :-)

Schoko-Tartelettes mit Erdbeeren
Schoko-Tartelettes mit Erdbeeren

Spargel-Galette

Spargel und immer wieder Spargel - er ist einfach zu lecker! Heute hab ich nach einer Idee meiner Bloggerkollegin Simone von Chez_Simonemarie eine Spargel-Galette zum Abendessen gemacht. Galettes sind ursprünglich französische Buchweizencrepes, die herzhaft gefüllt und an den Rändern eingeschlagen werden - ich habe sie etwas abgewandelt und ganz einfach mit Flammkuchenteig zubereitet:

Spargel-Galette aus Flammkuchenteig
Spargel-Galette aus Flammkuchenteig

Süßkartoffel-Gröstl mit Rhabarber-Joghurt und Rucola-Gremolata

Habt ihr Rhabarber schon mal pikant zubereitet? Ich bin in kulinarischer Experimentier-Laune und hab es mal gewagt: zu dem Süßkartoffel-Gröstl und dem Geschmack vom Rucola passt das säuerliche Rhabarber-Joghurt herrlich. Die Rhabarberstücke werden übrigens gleich mit den Süßkartoffeln im Ofen mitgegart!

Süßkartoffel-Gröstl mit Rhabarber-Joghurt und Rucola-Gremolata
Süßkartoffel-Gröstl mit Rhabarber-Joghurt und Rucola-Gremolata

Eierlikör-Roulade mit Himbeeren

Das nenne ich mal Resteküche :-) Ein Karton rohe Eier, der zu Ostern doch nicht gefärbt wurde, und eine halbvolle Flasche Eierlikör werden heute verarbeitet. Eine Bisquitroulade ist da genau das richtige Rezept:

Eierlikör-Roulade mit Himbeeren
Eierlikör-Roulade mit Himbeeren

Spargel-Burger mit Halloumi

Verliiiiiebt in die Spargelzeit - besonders vom grünen Spargel kann ich gar nicht genug bekommen. Heute gibt's mal Spargel-Fastfood: selbstgebaute Burger mit gebratenen Spargelstangen und Halloumikäse. Der leckere Snack ist in 10 Minuten fertig und wird jetzt vor dem Fernseher verspeist!

Burger mit grünem Spargel und Halloumi
Burger mit grünem Spargel und Halloumi

Rhabarber-Gin

Throwback to London! Und zwar zum Flughafen und dem kleinen Kiosk, an dem ich noch schnell ein Jamie-Oliver-Kochmagazin gekauft habe, bevor wir ins Flugezeug gestiegen sind. Aus dem Jamie-Oliver-Magazin hab ich gleich was sehr cooles ausprobiert: selbst angesetzter Rhabarber-Gin!

Rhabarber-Gin selbst angesetzt!
Rhabarber-Gin selbst angesetzt!

Spargel mit Spiegelei auf Orangenhummus

Willkommen im Geschmacksparadies :-) Ich habe mal wieder etwas experimentiert und ein tolles, nicht ganz alltägliches Veggie-Rezept kreiiert. Der grüne Spargel liegt auf einem Bett aus Orangenhummus, dazu wird ein Bio-Spiegelei gebraten, das für die vegane Variante einfach weggelassen werden kann. Ein paar Minzeblättchen sorgen für den ganz besonderen Geschmack. Spargel mal anders!

Spargel mit Spiegelei auf Orangenhummus
Spargel mit Spiegelei auf Orangenhummus

Spaghetti alla primavera

Auch wenn man's an den Temperaturen gerade nicht so gut erkennen kann - wir sind mitten im Frühling und gar nicht mehr so weit weg vom Frühsommer, wuhuuu! Das bedeutet bei mir wachsende Vorfreude auf frisches Gemüse und Obst, auf Kurztrips ans Meer, auf mediterrane Düfte und Geschmäcker... Meiner Bloggerkollegin Ina geht's genauso - sie hat ein Pasta-Event ausgeschrieben und aufgerufen, Nudel-Rezeptideen zu sammeln - alles von Spaghetti bis Penne, von klassisch bis kreativ.

Tja und ich hab dann mal meine Frühlingslaune und -Freude in ein leckeres Pastagericht verpackt, seht her: Spaghetti mit zitronigem Olivenöl, dazu ganz viel Frisches & Knackiges:

Spaghetti alla primavera
Spaghetti alla primavera

Spargel-Kartoffel-Strudel

Es ist Spargelzeit! Ich kann mich gar nicht zwischen weiß und grün entscheiden, welcher besser schmeckt - heute gibt es grünen bei mir, und zwar in einem leckeren, herzhaften Strudel mit Kartoffeln eingepackt!

Spargel-Kartoffel-Strudel mit Kräuteridp
Spargel-Kartoffel-Strudel mit Kräuteridp

Feldsalat mit Ziegenfrischkäse und Heidelbeeren

Drei, zwei, eins, Salatzeit! Wieder mal ein herrlich grüner Feldsalat, aufgepeppt durch zwei Zutaten, die wunderbar zusammen harmonieren: süßliche Heidelbeeren und intensiver Ziegenfrischkäse. Mein Tipp obendrauf: ein total hübsches und leckeres Blütensalz!

Feldsalat mit Blaubeeren und Ziegenfrischkäse
Feldsalat mit Blaubeeren und Ziegenfrischkäse

Saftiger Karottenkuchen mit Zitronenglasur

Nicht nur zu Ostern und nicht für den Osterhasen :-) Wenn die gesunden Karotten in so einen leckeren, glasierten Kuchen verpackt sind, mag sie jeder gerne - garantiert! Verziert ist er übrigens mit selbstgeformten Marzipankarotten! Gefallen sie euch?

Saftiger Karottenkuchen mit Zitronenglasur
Saftiger Karottenkuchen mit Zitronenglasur

Mini-Frühlingsrollen

Frühlingsrollen selbstgemacht? Kein Problem, die sind im Handumdrehen gerollt und kommen dann ganz frisch und knusprig aus dem Ofen! Die Minis sind perfekt als Fingerfood für einen gemütlichen Abend.

Knusprige Mini-Frühlingsrollen selbstgemacht
Knusprige Mini-Frühlingsrollen selbstgemacht

Eierlikör-Cremedessert

Ihr seid noch auf der Suche nach einem Dessert für Ostern? Hier ist eine Eierlikör-Creme, wo man sich am liebsten reinlegen würde und die im Handumdrehen gerührt ist. Seit ich beim Toni's Freilandeier-Workshop (>> Bericht) war, bin ich auch Eierlikörfan geworden, denn auch den gab's dort zum Verkosten :-)

Eierlikör-Cremedessert
Eierlikör-Cremedessert

Ei-Schnittlauch-Rolle mit Krentopfen

Ostern kommt, und meine Vorfreude ist auch schon da! Das heißt bei mir: totale Lust auf frische Kräuter, Salat und ein flaumiges Eiergericht. Und schon war die Idee für diese leckeren Rollen geboren - seht her:

Ei-Schnittlauch-Rolle mit Krentopfen auf Blattsalat
Ei-Schnittlauch-Rolle mit Krentopfen auf Blattsalat

Bitterschokoladekuchen mit Eierlikörcreme

Ein Kuchentraum für alle, die Zartbitterschokolade lieben! Der Kuchen ist sehr sehr schokoladig und dafür nur wenig süß. Das Topping ist eine Eierlikörcreme. Ich hab ihn heute als Geburtstagskuchen gebacken, aber ich behalte ihn definitiv für die Osterfeiertage im Hinterkopf - da bekommt er dann eine hübsche Deko aus Zucker-Ostereiern! Klingt toll, oder?

Bitterschokoladekuchen mit Eierlikörcreme
Bitterschokoladekuchen mit Eierlikörcreme



Kräuter-Reisbällchen mit buntem Gemüse

Auf dem Balkon sprießen schon die frischen Kräuter! Daher gibt es heute ein ganz frühlingshaftes, herrlich mediterran duftendes Reisgericht mit ganz viel leckerem Parmesan!


Kräuter-Reisbällchen mit buntem Gemüse
Kräuter-Reisbällchen mit buntem Gemüse

Smashed Gurkensalat mit Gurkensorbet

Ihr kennt ja meine Leidenschaft für ausgefallenen Rezepte und Küchen-Experimente. Sie hat mich wieder mal gepackt und Teil 1 davon ist der Smashed Gurkensalat. Angeblich kommt durch das "smashen" das Aroma der Gurke erst richtig zum Vorschein! Dazu gibt's ein total erfrischendes Gurken-Eis.

Smashed Gurkensalat mit Gurkensorbet
Smashed Gurkensalat mit Gurkensorbet

Himbeer-Joghurt-Eis

Selbstgemacht ist mindestens hundert Mal besser als gekauft - das ist mir heute beim Löffeln vom selbstgemachten Himbeer-Joghurt-Eis wieder mal besonders aufgefallen. So fruchtig und so 'original' nach Joghurt!

Himbeer-Joghurt-Eis selbstgemacht
Himbeer-Joghurt-Eis selbstgemacht

Gebackener Fenchel mit Zitrone

Alle Fans der tollen Knolle aufgepasst :-) Ich weiß, Fenchel ist nicht jedermanns Fall, aber vielleicht kann man den/die einen oder anderen mit diesem Gericht überzeugen? Zitrone und Fenchel zusammen ist nämlich wirklich ein Gedicht!

Ofengebackener Fenchel mit Zitrone
Ofengebackener Fenchel mit Zitrone

Pasta mit Bärlauchsauce

Nichts leichter als das, denn es ist noch Bärlauchcremesuppe vom gestrigen Rezept übrig! Im Nullkommanichts wurde die zu cremiger Bärlauchsauce umfunktioniert - mit den Muschelnudeln einfach ein Gedicht, seht mal:

Pasta mit Bärlauchsauce
Pasta mit Bärlauchsauce

Bärlauchcremesuppe mit pochiertem Ei

Juhuu, es ist Bärlauchsaison! Ich hab schon fleißig in der Au gepflückt, und heute gibt's die erste Bärlauchcremesuppe des Jahres nach altbewährtem Rezept. Neu allerdings ist das leckere pochierte Ei obendrauf - es ist wirklich ganz einfach zu machen und sieht super aus - erst recht dann, wenn man es aufsticht und der halbflüssige Dotter zum Vorschein kommt... mmmh!

Notiz an mich selbst: eine potentielle Vorspeise fürs Ostermenü!

Bärlauchcremesuppe mit pochiertem Ei
Bärlauchcremesuppe mit pochiertem Ei

Frühling im Glas alias Erbsencreme

Hier ist eine Idee für eine Vorspeise mit so richtig viel Frühlingsgefühlen. Die Erbsencreme im Glas mit dem vielen bunten Gemüse ist auch eine super Idee für das Ostermenü oder eine ganz unkomplizierte Osterjause - da passen Eier nämlich total gut dazu!

Frühling im Glas! Erbsencreme mit buntem Gemüse
Frühling im Glas! Erbsencreme mit buntem Gemüse

Passionsfrucht-Joghurt-Mousse

Ein leichtes Dessert gefällig? Joghurt und die leicht säuerliche Passionsfrucht geben eine tolles, erfrischendes Paar ab. Und die weiße Schokolade obendrauf geraspelt, könnt ihr euch schon vorstellen, wie lecker es ist?

Passionsfrucht-Joghurt-Mousse mit weißer Schokolade
Passionsfrucht-Joghurt-Mousse mit weißer Schokolade

Frühlingssalat mit überbackener Birne

Nom Nom - das sind die Gerichte, bei denen ich ins Schwärmen komme...eine süßliche Birne, darauf ein bisschen Frühlingszwiebel, und dann herzhaft mit Käse überbacken. Serviert mit viel knackigem Blattsalat, und fertig ist das perfekte Dinner!


Blattsalat mit überbackener Birne
Blattsalat mit überbackener Birne

Pilz-Lauch-Strudel mit Käse

Ich hatte schon lange wieder mal Lust auf Strudel... gefüllt mit Gemüse und Käse, einfach herrlich. Zusammenrollen, ab in den Ofen und einfach entspannt warten, bis es aus dem Ofen so lecker duftet! Sieht aus wie ein Model - und schmeckt auch so gut!


Pilz-Lauch-Strudel mit Käse
Pilz-Lauch-Strudel mit Käse

Das frische Ei - Mythen und Fakten

Ostern naht und es ist Zeit, Infos, Tipps & Tricks zum Thema Ei zu sammeln! Von "Toni's Freilandeier" war ich mit neun anderen Bloggerinnen daher ins Thermenhotel Rogner Bad Blumau eingeladen. Wir durften einen megatollen Tag verbringen und erfuhren so viel... aufgepasst!

 
Rogner Bad Blumau
Rogner Bad Blumau

Liebevoll dekorierte Schauküche
Liebevoll dekorierte Schauküche

Gleich zu Beginn erzählte uns Toni's Qualitätsmanager DI Christian Winter Einiges zum Produktionsbetrieb, zum Ei und zur Qualität. Unter anderem stand die Frage im Raum: Woran erkennt man ein frisches Ei? Auch mit so machem Irrglauben wurde aufgeräumt...


Jamie Oliver's Superfood-Salat

Back from London! Mit vielen Erlebnissen und Eindrücken im Gepäck bin ich zurück vom Städtetrip, und drei Mal dürft ihr raten: natürlich stand auch ein Abendessen in einem Jamie Oliver-Restaurant am London-Programm!

Wir haben uns für  das "Jamie Oliver's Diner" am Piccadilly Circus entschieden: dort gibt es Burger, Salate und Mexikanisches. Übrigens gibt es noch weitere (verschiedene) Jamie-Restaurants in London - ein Steakhouse, ein italienisches Restaurant und auch ein traditionell Britisches.

Ich habe im Diner einen unglaublich leckeren, gesunden Power-Salat gegessen, den ich gleich zuhause selbst mal "nachbauen" musste, weil er sooo gut war!

Superfood-Salat a la Jamie Oliver
Superfood-Salat a la Jamie Oliver

Feldsalat mit Käse-Mohn-Nockerl und Apfel

Es geht weiter mit der gesunden & leckeren Salatwelle! Das Highlight bei diesem Salatrezept sind die pikanten Käsenockerl aus Topfen und Bergkäse, die mit Mohn umhüllt sind. Ein Geschmackserlebnis, das ihr nicht verpassen solltet!

Feldsalat mit Käse-Mohn-Nockerl und Apfel
Feldsalat mit Käse-Mohn-Nockerl und Apfel

Gefüllte Zucchini mit Zitronendip

Ein schnelles Abendessen gesucht, das sich fast von alleine zubereitet? Kommt sofort! Die gefüllten Zucchini schmorten bei mir im Ofen, während ich mir ein gemütliches Bad nach einem langen Tag gegönnt hab... Ofengerichte eignen sich da ja immer super!

Gefüllte Zucchini mit Zitronendip
Gefüllte Zucchini mit Zitronendip

Blutorangen-Pudding

Ein großes Netz Blutorangen in deiner Küche und auf der Suche nach einer Rezeptidee? So gings mir, und daraus wurde ein fruchtiger, vitaminreicher Pudding mit frischen Orangenfilets - weil Pudding nicht nur die gemütliche Kuschel-Süßspeise ist, sondern richtig stylisch sein kann. Das geht locker als Dessert für ein Menü durch, würd ich mal sagen, dazu noch eine Kugel Vanilleeis... mmh!

Blutorangenpudding selbstgemacht!
Blutorangenpudding selbstgemacht!

Fenchelsalat mit Blutorangen und Oliven

Diesen leckeren Teller habe ich auf Fotos gesehen, wo eine italienische Großfamilie Abendessen macht und Besuch bekommt. Der ganze Tisch auf dem Bild war voller Köstlichkeiten, aber der Fenchelsalat ist mir sofort ins Auge gestochen! Ich musste den unbedingt nachmachen, sofort. Hier ist also ein Vorgeschmack auf den Sommer und die Sonne!

Passt übrigens perfekt zu meinem momentanen "Abends Low-Carb-Vorsatz"!

Fenchelsalat mit Blutorangen und Oliven
Fenchelsalat mit Blutorangen und Oliven

Schafkäse in Kaffee-Öl mit Blattsalat

Ihr wisst ja schon, wie das Motto lautet, oder? PEP IT UP! Jeder Salat und Gemüse kann ein richtig tolles Gericht werden, wenn man es mit einigen raffinierten Zutaten kombiniert und eine richtig leckere Sauce, Dressing oder Dip dazu zubereitet!

Bei diesem Blattsalat macht das der Schafkäse, der mit selbst aromatisiertem Kaffeeöl beträufelt ist.


Blattsalat mit Schafkäse in Kaffee-Öl
Blattsalat mit Schafkäse in Kaffee-Öl

Aschermittwochs-Schmaus

Jetzt musste ich echt überlegen, wie ich den cremigen Salat aus Kartoffeln und Apfel nenne... Ich liebe ja kulinarische Traditionen, und da gehört am Tag nach dem Fasching so ein Heringsschmaus mit salzig-rahmigen Salaten einfach dazu - mit der kleinen Abweichung, dass der Salat alle leckeren Zutaten enthält, außer dem Fisch :-)

Hier ist er also, der traditionelle, aber veggie-mäßig aufgepeppte Aschermittwochs-Salat!

Aschermittwochs-Schmaus
Aschermittwochs-Schmaus

Zimt-Milchreis

Ein Rest vom Reis und totale Lust auf was Süßes? Ich hab daraus gerade Seelenfutter pur gezaubert. Das Rezept ist so einfach dass man es fast nicht "Rezept" nennen kann, aber wenn ein gemütlicher Sonntag mit so einer heimeligen, wärmenden Süßspeise endet, muss es einfach gezeigt werden!

Zimt-Milchreis mit Vanille und Himbeermarmelade
Zimt-Milchreis mit Vanille und Himbeermarmelade

Gurkenspaghetti mit Hüttenkäse und Apfel

Hey die Motivation für ein abendliches Low-Carb-Gericht für die Frühlingsfigur schwirrt immer noch um mich herum! Das liegt mit Sicherheit daran, dass diese Gurkenspaghetti sooo lecker aussehen, finde ich - die Optik macht's, da ist gesundes Essen plötzlich ganz einfach.

Heute gibt's diese herrlich erfrischenden Gurkenspaghetti, darauf ein Topping aus Hüttenkäse und süß-säuerlichem Apfel. Und zubereitet ist das Ganze auch im Nu!

Gurkenspaghetti mit Hüttenkäse und Apfel
Gurkenspaghetti mit Hüttenkäse und Apfel

Faschingsgebäck mit Vanillecreme

Maah ich bin gedanklich noch immer in Venedig, wo ich letztes Wochenende 15 Grad, Sonne, buntes Konfetti und viele Masken genießen durfte. Natürlich gab's auch Kostproben der traditionellen venezianischen Faschingsbäckereien: verschiedenste frittierte Teig- und Gebäckspezialitäten, mit Creme- und Marmeladenfüllungen, und reichlich Rum wie ich bemerkt hab :-)

Um zumindest ein bisschen zurück in den Urlaub gebeamt zu werden, hab ich bunte & schnelle Faschingsleckereien gezaubert - meine Kolleginnen im Büro werden sich freuen!

Faschingsgebäck mit Vanillecreme
Faschingsgebäck mit Vanillecreme

Bunter Salat mit selbstgemachtem Granatapfel-Honig-Essig

Die letzten Tage waren ruhig hier am Blog, denn ich war auf Kurzurlaub in Venedig! Nach wochenendlicher Urlaubsschlemmerei geht es nun weiter mit den Frühlingsvorsätzen, und es gibt abends immer gesunde und leckere Salate.

Heute hab ich einfach mal auf den Teller geschnipselt, was die Gemüselade hergab. Das ist also weniger ein Salatrezept, aber das Rezept für den besonders leckeren selbstgemachten Granatapfelessig muss ich euch unbedingt zeigen. Mit dem peppt ihr jeden noch so einfachen Salat um Welten auf!

Bunter Salat mit selbstgemachtem Granatapfel-Honig-Essig
Bunter Salat mit selbstgemachtem Granatapfel-Honig-Essig
 

Kohlrabi-Käse-Schnitzerl mit Tomatensalsa

Low Carb at its best! Ich hab euch ja erzählt, dass ich im Moment sehr auf die Sommer- und Bikinifigur vorausschauend esse :-) Die Schlemmerei über die kalten Tage muss wieder ausgeglichen werden, und daher ist zum Abendessen Low Carb angesagt, also Gerichte, die kaum Kohlehydrate haben, so wie diese leckeren mit Käse gefüllten Kohlrabischeiben. Der Tomatensalat mit Cranberries dazu ist Hammer!!

Kohlrabi-Käse-Schnitzerl mit Tomaten-Cranberry-Salat
Kohlrabi-Käse-Schnitzerl mit Tomaten-Cranberry-Salat



Ungarischer Sauerkrauteintopf mit Limettenkartoffeln

Ich hatte noch Sauerkraut übrig, und da ist mir eingefallen, wie sehr ich als Kind Szegediner Gulasch geliebt habe bzw. damals schon eigentlich nur das Kraut davon ;-) Ab an den Herd und im Handumdrehen die vegetarische Variante davon gekocht, die sich dann einfach nur "Ungarischer Sauerkrauteintopf" nennt, dazu gibt's sehr leckere Kartoffeln!

Ungarischer Sauerkrauteintopf mit Limettenkartoffeln
Ungarischer Sauerkrauteintopf mit Limettenkartoffeln