Pasta mit Bärlauchsauce

Nichts leichter als das, denn es ist noch Bärlauchcremesuppe vom gestrigen Rezept übrig! Im Nullkommanichts wurde die zu cremiger Bärlauchsauce umfunktioniert - mit den Muschelnudeln einfach ein Gedicht, seht mal:


Pasta mit Bärlauchsauce

Bärlauchcremesuppe mit pochiertem Ei

Juhuu, es ist Bärlauchsaison! Ich hab schon fleißig in der Au gepflückt, und heute gibt's die erste Bärlauchcremesuppe des Jahres nach altbewährtem Rezept. Neu allerdings ist das leckere pochierte Ei obendrauf - es ist wirklich ganz einfach zu machen und sieht super aus - erst recht dann, wenn man es aufsticht und der halbflüssige Dotter zum Vorschein kommt... mmmh!

Notiz an mich selbst: eine potentielle Vorspeise fürs Ostermenü!


Bärlauchcremesuppe mit pochiertem Ei

Frühling im Glas alias Erbsencreme

Hier ist eine Idee für eine Vorspeise mit so richtig viel Frühlingsgefühlen. Die Erbsencreme im Glas mit dem vielen bunten Gemüse ist auch eine super Idee für das Ostermenü oder eine ganz unkomplizierte Osterjause - da passen Eier nämlich total gut dazu!


Frühling im Glas! Erbsencreme mit buntem Gemüse

Passionsfrucht-Joghurt-Mousse

Ein leichtes Dessert gefällig? Joghurt und die leicht säuerliche Passionsfrucht geben eine tolles, erfrischendes Paar ab. Und die weiße Schokolade obendrauf geraspelt, könnt ihr euch schon vorstellen, wie lecker es ist?


Passionsfrucht-Joghurt-Mousse mit weißer Schokolade

Frühlingssalat mit überbackener Birne

Nom Nom - das sind die Gerichte, bei denen ich ins Schwärmen komme...eine süßliche Birne, darauf ein bisschen Frühlingszwiebel, und dann herzhaft mit Käse überbacken. Serviert mit viel knackigem Blattsalat, und fertig ist das perfekte Dinner!



Blattsalat mit überbackener Birne

Pilz-Lauch-Strudel mit Käse

Ich hatte schon lange wieder mal Lust auf Strudel... gefüllt mit Gemüse und Käse, einfach herrlich. Zusammenrollen, ab in den Ofen und einfach entspannt warten, bis es aus dem Ofen so lecker duftet! Sieht aus wie ein Model - und schmeckt auch so gut!



Pilz-Lauch-Strudel mit Käse

Das frische Ei - Mythen und Fakten

Ostern naht und es ist Zeit, Infos, Tipps & Tricks zum Thema Ei zu sammeln! Von "Toni's Freilandeier" war ich mit neun anderen Bloggerinnen daher ins Thermenhotel Rogner Bad Blumau eingeladen. Wir durften einen megatollen Tag verbringen und erfuhren so viel... aufgepasst!

  Rogner Bad Blumau

 Liebevoll dekorierte Schauküche

Gleich zu Beginn erzählte uns Toni's Qualitätsmanager DI Christian Winter Einiges zum Produktionsbetrieb, zum Ei und zur Qualität. Unter anderem stand die Frage im Raum: Woran erkennt man ein frisches Ei? Auch mit so machem Irrglauben wurde aufgeräumt...

Jamie Oliver's Superfood-Salat

Back from London! Mit vielen Erlebnissen und Eindrücken im Gepäck bin ich zurück vom Städtetrip, und drei Mal dürft ihr raten: natürlich stand auch ein Abendessen in einem Jamie Oliver-Restaurant am London-Programm!

Wir haben uns für  das "Jamie Oliver's Diner" am Piccadilly Circus entschieden: dort gibt es Burger, Salate und Mexikanisches. Übrigens gibt es noch weitere (verschiedene) Jamie-Restaurants in London - ein Steakhouse, ein italienisches Restaurant und auch ein traditionell Britisches.

Ich habe im Diner einen unglaublich leckeren, gesunden Power-Salat gegessen, den ich gleich zuhause selbst mal "nachbauen" musste, weil er sooo gut war!


Superfood-Salat a la Jamie Oliver

Feldsalat mit Käse-Mohn-Nockerl und Apfel

Es geht weiter mit der gesunden & leckeren Salatwelle! Das Highlight bei diesem Salatrezept sind die pikanten Käsenockerl aus Topfen und Bergkäse, die mit Mohn umhüllt sind. Ein Geschmackserlebnis, das ihr nicht verpassen solltet!


Feldsalat mit Käse-Mohn-Nockerl und Apfel

Gefüllte Zucchini mit Zitronendip

Ein schnelles Abendessen gesucht, das sich fast von alleine zubereitet? Kommt sofort! Die gefüllten Zucchini schmorten bei mir im Ofen, während ich mir ein gemütliches Bad nach einem langen Tag gegönnt hab... Ofengerichte eignen sich da ja immer super!


Gefüllte Zucchini mit Zitronendip

Blutorangen-Pudding

Ein großes Netz Blutorangen in deiner Küche und auf der Suche nach einer Rezeptidee? So gings mir, und daraus wurde ein fruchtiger, vitaminreicher Pudding mit frischen Orangenfilets - weil Pudding nicht nur die gemütliche Kuschel-Süßspeise ist, sondern richtig stylisch sein kann. Das geht locker als Dessert für ein Menü durch, würd ich mal sagen, dazu noch eine Kugel Vanilleeis... mmh!


Blutorangenpudding selbstgemacht!

Fenchelsalat mit Blutorangen und Oliven

Diesen leckeren Teller habe ich auf Fotos gesehen, wo eine italienische Großfamilie Abendessen macht und Besuch bekommt. Der ganze Tisch auf dem Bild war voller Köstlichkeiten, aber der Fenchelsalat ist mir sofort ins Auge gestochen! Ich musste den unbedingt nachmachen, sofort. Hier ist also ein Vorgeschmack auf den Sommer und die Sonne!

Passt übrigens perfekt zu meinem momentanen "Abends Low-Carb-Vorsatz"!


Fenchelsalat mit Blutorangen und Oliven

Schafkäse in Kaffee-Öl mit Blattsalat

Ihr wisst ja schon, wie das Motto lautet, oder? PEP IT UP! Jeder Salat und Gemüse kann ein richtig tolles Gericht werden, wenn man es mit einigen raffinierten Zutaten kombiniert und eine richtig leckere Sauce, Dressing oder Dip dazu zubereitet!

Bei diesem Blattsalat macht das der Schafkäse, der mit selbst aromatisiertem Kaffeeöl beträufelt ist.



Blattsalat mit Schafkäse in Kaffee-Öl