Einladung zum Essen

Kürbisrisotto

Auch wenn die Zeit im Moment wieder mal viel zu schnell verfliegt, ist die Kürbiszeit zum Glück immer noch nicht vorbei :-) Daher möchte ich euch heute ein leckeres Kürbisrisotto zeigen, das mit Kürbiskernen und Kernöl verfeinert nicht nur optisch richtig super ist!

Kürbisrisotto mit Kernöl
Kürbisrisotto mit Kernöl

Pasta mit Pilzen und Kirschtomaten

Herbstzeit ist Pilzezeit! Habt ihr schonmal selbst Pilze gesammelt? Ich habe dieses Jahr meine erste Waldrunde mit ganz offenen Augen für die unzähligen verschiedenen Pilze gemacht und habe sogar gelernt, ein, zwei essbare Pilzarten anhand ihrer Merkmale zu erkennen. Wenn ich euch jetzt sage, wie herrlich es an diesen sonnigen Herbsttagen im Wald nach Moos und Pilzen duftet, bekommt ihr garantiert Lust auf diese Pasta mit braunen Champignons. Die sind natürlich nicht aus der eigenen Pilz-Sammlung, aber das ist ein Gericht, wie es nicht besser zur Jahreszeit passen könnte... Seht mal:

Pasta mit Pilzen und Kirschtomaten
Pasta mit Pilzen und Kirschtomaten

Fruchtige Kürbis-Mango-Suppe mit Chili

Das Schönste am Herbst? Richtig - Kürbiscremesuppe in unzähligen Variationen! :-) Heute gibt es eine fruchtige Kürbissuppe mit Mangopüree, seht mal her!

Fruchtige Kürbis-Mango-Suppe
Fruchtige Kürbis-Mango-Suppe

Somlauer Nockerl

Hier kommt DER Mehlspeisklassiker aus Ungarn: Somlauer Nockerl, die mit Kuchen, viel Pudding und Schokolade und einem kräääftigen Schluck Rum perfekt für die herbstlich-kühlen Tage sind. Mir war dieses Rezept bis vor ein paar Tagen auch noch unbekannt, aber ich verspreche euch: ausprobieren lohnt sich!

Somlauer Nockerl
Somlauer Nockerl

Herbstliche Superfood-Blätterteigschnitten mit Camenbert und Trockenbeeren

Nach einigen Tagen gibt es endlich wieder ein Rezept hier auf meiner Einladung zum Essen! Da mittlerweile der Herbst schon spürbar und riechbar ist, bin ich total in Stimmung für die herbstlichen Gaumenfreuden, wo ich unter anderem Trockenfrüchte dazuzähle, da sie äußerst vitaminreich sind!

Herbstliche Superfood-Blätterteigschnitten mit Camenbert und Trockenbeeren
Herbstliche Superfood-Blätterteigschnitten mit Camenbert und Trockenbeeren

Hawaii-Mädels-Party

A Little Party never killed nobody :-) Ihr wisst, ich liebe es, zuhause kleine Partys zu veranstalten, einige Snacks und Drinks vorzubereiten und dem Ganzen ein Motto zu verpassen. Gestern war nach langem wieder so ein Mädels-Abend angesagt, dieses mal: Hawaii! Und so sah das aus:

Hawaii-Mädels-Party

Risotto-Bällchen mit Mozzarella

Habt ihr mein fruchtiges Tomaten-Risotto schon gesehen? Bei Nudeln und Risotto ist es immer das gleiche, da kocht man irgendwie immer zuviel davon, und es bleibt mindestens eine Portion übrig - kennt ihr das? :-) Daher gibt es heute Risotto-Bällchen, seht mal her:

Risotto-Bällchen mit Mozzarella gefüllt
Risotto-Bällchen mit Mozzarella gefüllt